食の安全と鮮度管理について、
農進ベジタブル株式会社が目指すのは「カット野菜の品質最高峰！」。
良人の目と手も重要視し、適切な工程で製造しています。
農進ベジタブル株式会社工場工程フロー
1.食材の搬入 各種原菜を貯蔵庫へ。
2.計量 注文量に応じて網かごに入れ計量。
3.前処理（一次処理） 二層シンク右側にて水道水で流水洗浄
4.下処理（皮むき） 作業台右側：皮むき機にて処理
5.前処理（二次処理） 二層シンク左側にて水道水で流水洗浄
6.裁断 作業台右側：皮むき機にて処理
7.運搬 専用台車にて区分1~2へ移動
8.加工 包丁・専用スライサー・ダイスカッターにて加工
9.運搬 専用台車にて区分2~3へ移動
10.最終消毒（殺菌水） 二層シンク左側にて食品添加物を利用し殺菌・消毒
11.最終消毒（流水洗浄） 10にて処理後、二層シンク右側にて流水洗浄
12.脱水加工 専用脱水機にて脱水処理
13.計量 手作業にて計量
14.パック詰め 手作業にて専用真空パックに詰め込み
15.真空作業 真空作業気にて真空パックに
16.ラベル貼り ラベラーにて必要事項印字・貼り付け
17.金属探知 金属片・異物混入ないかチェック
18.最終チェック 異物・品質等をチャック
19.冷蔵保管 配送前日に製品保管
20.全作業終了 後各セクション清掃
21.営業終了 工場等施錠・退社
22.翌日出荷 冷蔵庫から直接出荷へ
■低濃度（80ppm）で殺菌効果の高い弱酸性殺菌水生成用粉末剤で殺菌しています。
アクア・サン70は、食品の殺菌用途を目的に「食品添加物（殺菌料）」として開発された弱酸性殺菌水 生成用粉末剤です。2剤（A剤・B剤）混合方式の特許技術（第3004958号）で、定量の水に溶かすだけ で弱酸性殺菌水が簡単にできあがります。抜群の殺菌力を持つ弱酸性殺菌水は、野菜はもとより、あらゆる食品・食材そのものの殺菌に使用することができます。
■食品衛生法に適合
使用範囲が広い 食品添加物として認められている高度サラシ粉の殺菌成分を主とした粉末剤です。
野菜や食肉、魚など、あらゆる食材の殺菌に直接使用できます。
■使用範囲が広い
食品・食材はもちろん、手指、まな板や包丁などの器具類、ふきん、モップ、床、遊具、砂場、その他消毒殺菌を必要とする箇所など、「水で洗う」「水を撒く」ところ全てにご使用いただけます。
■強力な殺菌効果
殺菌スペクトルがきわめて広く、O-157、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ、各種ブドウ球菌、緑膿 菌、エルシニアなどあらゆる食中毒菌に対して 殺菌効果を発揮します。
■安全で環境にやさしい
塩素濃度が80ppmと低く、食品にダメージを与えません。
殺菌という仕事を終えると、すみやかに通常の水に戻ります。
■様々な業種業態で使用可能
学校給食、加工場等の大量調理施設レストラン、焼肉店等の外食産業鮮魚、青果、精肉等の小売、病院、歯科医院、動物病院等の医療機関、老人施 設、保育園、幼稚園、ホテル、冠婚葬祭等の施設等 。
